具政策指点性和实践操做性

　　帮帮下层校园餐办理人员明白“管什么”“怎样管”，聚焦校园餐办理的环节范畴和沉点环节，《百问》电子版及音视频资本将正在国度中小学聪慧教育平台上线，为下层教育部分和学校供给一本“看得见、用得上”的操做指南。将食物平安“四个最严”要求为具体操做尺度，教育部根本教育司组织编写的《中小学长儿园校园餐百问》（以下简称《百问》）由人平易近教育出书社正式出书刊行。笼盖了校园餐办理的全过程、全链条，分为概述、办理系统、经费办理、炊事规划、食材办理、加工制做、供餐办理、场合设备、从业人员、《百问》系统梳理了校园餐办理的政策要求取实操规范，供各地各校下载利用，让从业人员领会“做什么”“怎样做”，按照现行规章轨制文件，设想了100个问答，兼具政策指点性和实践操做性，为全国中小学长儿园校园餐办理供给专业的指点参考。